Côtes du Rhône Villages Sablet

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Millésime 2019

Ce Sablet rouge est un vin concentré, complexe, avec des arômes d’épices, de poivre et des saveurs de fruits noirs. Un vin structuré avec en fin de bouche de légers tanins.

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TERROIR

Posé au pied des Dentelles de Montmirail, c’est un vignoble tout en pente douce, constitué de terroirs très qualitatifs qui favorisent l’élaboration de vins rouges d’une rare élégance. Les sols sont majoritairement sableux.

CÉPAGES

80% Grenache noir

20% Syrah

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Vinification traditionnelle. Éraflage total à réception des raisins.

Cuvaison moyenne de 15 jours environ.

Délestages pour une fine extraction de la couleur, remontages quotidiens. Pigeages manuels.

NOTES DE DÉGUSTATION

Sous une robe rouge profonde, vous découvrirez un nez friand de petits fruits noirs. La bouche est explosive, du fruit et des tanins déjà bien ronds. Garde : Prêt à boire, et 4 à 5 ans en cave.

À déguster dès à présent sur une viande rouge.

La température du service doit être comprise entre 16 et 18°C.

Références spécifiques

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Villages Sablet

Fiche Technique

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