Côtes du Rhône La Dame de Montmirail

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Cépage 100% VIOGNIER

La palette évoque les zestes d’agrumes, des notes beurrées et vanillées, la figue de début d’été.

Blanc 2019

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TERROIR

Ce Côtes du Rhône BLANC est récolté manuellement dans un vignoble situé à 500 mètres d’altitude à l’est des Dentelles de Montmirail, sur la commune de Suzette.

CÉPAGE

100% Viognier

VINIFICATION - ÉLEVAGE

Pressurage direct des grappes, puis débourbage par le froid suivi d’une fermentation à basse température (15°C) pour préserver tous les arômes.

Elevage: en cuve.

DÉGUSTATION - GARDE

Robe jaune or, reflets dorés.
C’est d’abord l’expression de son terroir très calcaire : la palette évoque les zestes d’agrumes, des notes beurrées et vanillées, la figue de début d’été, l’essence de thym.
Le viognier s’accordera à merveille sur vos apéritifs, avec quelques coquillages, ou un risotto aux asperges.

La température de service est comprise entre 8° et 10°C.

Références spécifiques

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