Côtes du Rhône La Dame de Montmirail
La Dame de Montmirail à base de viognier présente une richesse aromatique exceptionnelle. Le terroir d'altitude confère une belle fraîcheur à ce vin souple et onctueux grâce à un élevage en barrique
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Blanc Millésime 2022
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TERROIR
Ce Côtes du Rhône BLANC est récolté manuellement dans un vignoble situé à 500 mètres d’altitude à l’est des Dentelles de Montmirail, sur la commune de Suzette.
CÉPAGE
100% Viognier
VINIFICATION - ÉLEVAGE
Pressurage direct des grappes, puis débourbage par le froid suivi d’une fermentation à basse température (15°C) pour préserver tous les arômes.
Elevage en cuve et en barrique neuve.
DÉGUSTATION - GARDE
Robe jaune or, reflets dorés.
C’est d’abord l’expression de son terroir très calcaire : la palette évoque les zestes d’agrumes, des notes beurrées et vanillées, la figue de début d’été, l’essence de thym.
Le viognier s’accordera à merveille sur vos apéritifs, avec quelques coquillages, ou un risotto aux asperges.
La température de service est comprise entre 8° et 10°C.
Références spécifiques
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