Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu
53,40 €
TTC
Une cuvée structurée avec une belle complexité sur des arômes de fruits rouges et d’épices.
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Rouge Millésime 2021
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Toutes nos bouteilles sont vendues par cartons de 6. Dans prix, ci-dessous, cliquez sur "à l'unité" et veuillez sélectionner "Carton de 6" pour procéder à la commande.
CÉPAGES
65% Grenache noir
25% Syrah
10% Mourvèdre
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TERROIR
Situé à 110 mètres d’altitude, ce vignoble s’étend à l’est d’Orange, à la jonction des quatre communes de Violès, Travailan, Camaret-sur-Aigues et Jonquières. Baigné de soleil il bénéficie aussi des vertus assainissantes d’un mistral vigoureux.
Les quelques bois encore présents sont dispersés au cœur de ce vignoble posé sur un lit d’argile rouge et une multitude de gros galets qui s’enfoncent dans le sol jusqu’à dix mètres de profondeur. Du fait de cette épaisseur considérable les terrains sont squelettiques et produisent peu : guère plus d’une bouteille par cep !
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VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vinification traditionnelle. Éraflage total à réception des raisins. Cuvaison moyenne de 15 jours environ. Délestages pour une fine extraction de la couleur, remontages
quotidiens. Pigeages manuels.
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NOTES DE DÉGUSTATION
Le nez s’ouvre sur les petits fruits rouges et dévoile des notes d’épices. En bouche, la cerise donne le côté gourmand de l’attaque, dans la continuité la framboise apporte fraîcheur et acidité, une finale poivre noir. Une cuvée structurée avec une belle complexité. à déguster sur la jeunesse, ce rouge est vivifiant et rafraîchissant.
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ACCORDS METS ET VINS
Ce vin s’accordera sur un bœuf braisé aux carottes, un petit salé aux lentilles, un chou farci et un plateau de fromages.
Potentiel de garde : à boire dans les 5 ans
La température du service doit être comprise entre 16 °C et 18 °C.
Références spécifiques
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