IGP Méditerranée Domaine de Carobelle - BIO

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La famille Grangeon travaille sur ce terroir exceptionnel avec pour conviction, le respect de l’environnement.

C’est tout naturellement que depuis plus de 15 ans, la production familiale est certifiée par le label "Agriculture Biologique". Cette conversion en agriculture biologique se fait précisément en avant garde en 2004 animé par la passion, l’amour de la vigne, de la terre et de la biodiversité.

Au fil du temps, l’engagement de Jean-Paul Grangeon perdure…

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Rouge Millésime 2021

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CÉPAGES

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan

TERROIR

Sols argilo-calcaires

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Vinification traditionnelle avec un éraflage total. Longue cuvaison, délestages pour une meilleure extraction de la couleur.

Pigeages manuels, remontages. Élevage méticuleux en cuve.

NOTES DE DÉGUSTATION

Ce vin révèle une robe limpide aux reflets rubis et offre un nez de framboises fraîchement écrasées. En bouche, il possède un fruité franc

marqué par une belle acidité qui lui confère un profil désaltérant.

ACCORDS METS ET VINS

Cet IGP Méditerranée sera idéal en accompagnement d’un sauté de lapin au thym et à l’échalote.

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

La température du service doit être comprise entre 16 °C et 18 °C.

Références spécifiques

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IGP Domaine de Carobelle

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