Vacqueyras Domaine de Carobelle

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TTC

La famille Grangeon travaille sur ce terroir exceptionnel avec pour conviction, le respect de l’environnement.

C’est tout naturellement que depuis plus de 15 ans, la production familiale est certifiée par le label "Agriculture Biologique".

Cette conversion en agriculture biologique se fait précisément en avant garde en 2004 animé par la passion, l’amour de la vigne, de la terre et de la biodiversité.

Au fil du temps, l’engagement de Jean-Paul Grangeon perdure...

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CÉPAGES

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

TERROIR

Sols de galets et graviers calcaires, argiles brunes.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Vinification traditionnelle avec un éraflage total. Longue cuvaison, délestages pour une meilleure extraction de la couleur.

Pigeages manuels, remontages. Élevage méticuleux en cuve.

NOTES DE DÉGUSTATION

Ce Vacqueyras s’ouvre sur des notes de violette aux tannins ciselés offrant une belle tension. La myrtille et la groseille laissent ensuite place à des notes de garrigue et de poivre vert.

ACCORDS METS ET VINS

À déguster sur un pavé d’agneau farci.

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

La température du service doit être comprise entre 16 °C et 18 °C.

Références spécifiques

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Vacqueyras Domaine de Carobelle

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