Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile-les-Vignes Le Dit du Baron Noir
8,90 €
TTC
Laissez-vous séduire par l'intensité de ses arômes réglissés qui s'équilibrent sur des notes de fruits comme la mûre et la cerise noir
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Rouge Millésime 2020
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TERROIR
Posé au pied des Dentelles de Montmirail, c’est un vignoble tout en pente douce, constitué de terroirs très qualitatifs qui favorisent l’élaboration de vins rouges d’une rare élégance. Les sols sont majoritairement sableux.
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CÉPAGES
65% Grenache noir
25% Syrah
10% Mourvèdre
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VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vinification traditionnelle. Éraflage total à réception des raisins. Cuvaison moyenne de 15 jours environ.
Délestages pour une fine extraction de la couleur, remontages quotidiens. Pigeages manuels.
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NOTES DE DÉGUSTATION
Une robe pourpre, au nez ce Sainte Cécile rouge laisse apparaître des fruits noirs tels que la cerise noire et le cassis. En bouche, nous retrouvons de la matière et de la structure, des fruits noirs avec des tanins fermes qui laissent envisager une belle garde. Une finale réglisse qui en fait un vin de caractère.
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ACCORDS MET ET VINS
Un accord parfait sur un navarin d’agneau, une joue de porc, un plateau de fromages.
Potentiel de garde : à boire dans les 5 ans
La température du service doit être comprise entre 16 et 18°C.
Références spécifiques
Avis
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Laissez-vous séduire par l'intensité de ses arômes réglissés qui s'équilibrent sur des notes de fruits comme la mûre et la cerise noir
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Rouge Millésime 2020
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