Vacqueyras la Dame de la Garrigue

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Vignoble familial sur les garrigues de ce Cru Méridional exceptionnel. En mémoire de son  père Hubert et son grand père Abel, Sylvie Chabran  a repris la conduite des vignes pour valoriser cet héritage en créant cette cuvée hommage.  Fin, élégant et soyeux, ce vin au profil subtil exprime la force de son terroir et la finesse de sa conduite. Issue d’une vendange manuelle et d’un tri sélectif,  cette cuvée confidentielle est un réel nectar délicieux.

Millésime : 2019

Toutes nos bouteilles sont vendues par cartons de 6. Dans prix,  ci-dessous, cliquez sur "à l'unité" et veuillez sélectionner "Carton de 6" pour procéder à la commande.

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CÉPAGES

75% Grenache noir

20% Syrah

10% Mourvèdre

TERROIR

En mémoire de son père Hubert et son grand père Abel, Sylvie Chabran a repris la conduite des vignes familiales pour valoriser cet héritage en créant cette cuvée hommage. Situé au pied des Dentelles de Montmirail ce terroir de garrigues et de calcite donne force et finesse à ce vin élégant. L’exposition en coteaux ouest permet de passer les fins d’après-midi à l’ombre et ainsi ne pas souffrir des fortes chaleurs estivales. Vendanges manuelles à maturité, tri sélectif.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Vinification traditionnelle avec un éraflage total. Longue cuvaison, délestages pour une meilleure extraction de la couleur. Pigeages manuels, remontages occasionnels. Élevage méticuleux en cuve béton.

NOTES DE DÉGUSTATION

Fin, élégant et soyeux, ce vin au profil subtil exprime la complexité de son terroir et la finesse de la conduite du vignoble. Ce vin délicat peut même être servi frais en apéritif par la présence de tannins fins et légers.

ACCORDS METS ET VINS

Cette cuvée s’accorde à merveille sur une cuisine provençale comme des aubergines à la sauce tomate. Excellent sur une viande rouge grillée, un poisson, de la charcuterie. Potentiel de garde : 5 à 7 ans La température du service doit être comprise entre 16 et 18°C.

Références spécifiques

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La Dame de la Garrigue

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