Beaumes de Venise Mas Roubiol

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Au coeur des Dentelles de Montmirail, sur le massif de La Roque Alric, le vignoble Mas Roubiol est issu d’un terroir unique en Vallée du Rhône : "Le Trias". Cette formation géologique de roches calcaires du Jurassique et du Crétacé offre un terroir exceptionnel. Une récolte manuelle à maturité optimale des cépages Grenaches et Syrah sur ce terroir majeur entre 250 et 500 mètres d’altitude.

Rouge 2018

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CÉPAGES

65% Grenache noir

35% Syrah

VINIFICATION ET ÉLEVAGE

Vinification traditionnelle minutieuse qui vient sublimer le potentiel de la vendange afin de produire un vin rond et suave. Éraflage total. Cuvaison de 3 à 5 semaines. Délestages, pigeages manuels, remontages afin d’extraire les arômes et la couleur.

NOTES DE DÉGUSTATION

Ce Beaumes de Venise d’une robe rouge cerise plutôt soutenue et des reflets violacés. Son nez est gourmand et harmonieux, il se révèle sur des notes de fruits rouges et d’épices. En bouche l’attaque est souple avec des arômes de cassis et groseilles. On adore la finesse de ses arômes, l’élégance de sa structure et la délicatesse de ses  tanins.

ACCORDS METS ET VINS

Une belle cuvée à suggérer sur des tripes à la provençales, un papeton d’aubergines ou un filet mignon de porc.

Potentiel de garde : 5 à 7 ans

La température du service doit être comprise entre 16 et 18°C.

RÉCOMPENSE

Millésime 2017 : Médaille d’Argent Paris 2019

Références spécifiques

Avis
Qualité 
Vellay
14/03/2021

Excellentissime

Ce cru revele toutes les caracteristiques du beaumes de venise .<br /> De plus belle longueur en bouche

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